食材：白蘿蔔半個、白糖適量、 香醋是少許、純淨水適量、鹽1小勺，小米椒2個。
做法
第1步：首先把準備好的蘿蔔放在清水中洗乾淨，洗完之後再把它放在案板上，這時候就需要考驗你的刀功了，得將它切成4瓣。這樣的形狀對於一個新手來説一點也不為難，更何況是經常煮菜的的人，之後就得將它們切成一小塊的薄片，這樣的一小塊就是呈一個小三角形 ，因為會在外觀上更加的美觀，這時候還得將小米椒切成小圈就好了，拿一個小碗以及大碗把它們都分開裝起來小米椒的用量可以根據自己的口感來放多少。
第2步：這時候開火熱鍋，鍋熱好之後就可以將準備好的純淨水以及適量的白糖、少量的醋、適量的食用鹽一起放進鍋中將它們煮開。這時候的火候開中火 ，因為這裏面還有白糖，所以在煮的時候用筷子將它們一起攪拌一下。攪拌好之後拿一個大碗將它們裝起來放在一旁準備放涼待用，一定要注意一下火候 ，不能太大了，不然就會影響口感，這樣就不好吃了。
第3步：把準備好的蘿蔔倒進去，倒進去之後還得在中間的時候將它翻拌一次，然後再將它們一起放進冰箱冷藏，一定要將它浸泡一夜入味才可以根據自己 泡蘿蔔 的狀態再調整食材的用量，因為量放少或者放多都會影響口感，只要將白糖以及醋它們的比例大約是1:1就好了。這樣的液體基本是能到蘿蔔一半的樣子就可以了，主要是因為蘿蔔它本身也是會出很多的水，所以它自己可以把自己沒過來
做法步驟：
1、白蘿蔔洗淨，切片，儘可能薄一些。
2、蘿蔔片中加入鹽，醃製20分鐘左右，醃出水分。
3、用手將蘿蔔片中是水分擠出，醃製完成的白蘿蔔呈透明狀。
4、調糖醋汁，碗中倒入生抽，醋，糖，攪拌均勻。
5、將糖醋汁倒入蘿蔔片中，汁要沒過蘿蔔片。
6、蓋上保鮮膜，冰箱冷藏醃製24小時即可食用。
用料
白蘿蔔 1只
鹽 適量
白醋 適量
涼白開 適量
紅辣椒或泡椒 適量
冰糖 適量
酸脆爽口脆蘿蔔泡菜的做法
燒一壺開水，晾涼。
蘿蔔洗淨，切條狀，加適量鹽拌勻後靜置醃製半小時出水。鹽拌勻了可以嘗一嘗蘿蔔，比吃菜的鹹度淡一點即可。
倒掉蘿蔔水，用涼白開稍稍洗一下。撈起蘿蔔放入密容器裏。
洗好的蘿蔔先將2/3放入容器內放上冰糖再將餘下的1/3放上層，放入泡椒幾個（可視自己吃辣的程度）倒入白醋剛好齊蘿蔔的高度即可，不需要蓋過。太多醋做出來的蘿蔔久了吃的時候會有點點倉喉嚨哦(´-ω-`)
隔天冰糖融化了蘿蔔自然就在醋裏了。三天就可以食用了
品位站
