1、主料：白蘿蔔500g。
2、調料：食鹽5g、姜3g、蒜3g、辣醬20g、白醋20ml、白糖25g、細香葱、魚露。
3、白蘿蔔洗淨切成條。
4、加入鹽醃製30分鐘，把蒜剝皮拍碎，香葱、姜切碎。
5、加入白醋、韓式辣醬、白糖、攪拌均，成辣椒糊。
6、把醃製的蘿蔔條擠去水分，加入辣椒糊攪拌均勻放入冰箱冷藏，醃製1天口感更好。
步驟1
分別將白蘿蔔、紅蘿蔔去皮
步驟2
然後再將去皮的白蘿蔔、紅蘿蔔洗淨
步驟3
分別將白蘿蔔、紅蘿蔔切條(蘿蔔條粗細根據個人愛好切，如果厚一些的，在醃製時間適當延長）
步驟4
加入50g鹽
步驟5
用手掌按摩一下蘿蔔條，為的是讓鹽均勻的裹在每根蘿蔔條上
步驟6
靜置，醃製兩個小時， 為了是把蘿蔔裏的水分醃出來
步驟7
蘿蔔條醃製兩小時後，用漏勺把醃製好的蘿蔔條裝入另外一個盆子，醃出來的鹹蘿蔔水留用！（注意：千萬不要倒掉醃製出來的鹹蘿蔔水哦！）
步驟8
將大蒜瓣去皮，生薑洗淨，切片待用
步驟9
將稱好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋
步驟10
倒入事先準備好的涼開水
步驟11
再把切好的大蒜、生薑片加入調料水中
步驟12
這個時候用到剛才蘿蔔條醃出來的鹹蘿蔔水啦！把它們倒進剛才調好的調料水中
步驟13
加入祕密武器—檸檬汁（我這瓶是做烘焙用的檸檬汁，也可以用新鮮的檸檬，擠出汁）加入檸檬汁可以去蘿蔔的澀、辣味哦！
步驟14
醃製調料準備好後，倒入蘿蔔條中
步驟15
用漏勺在蘿蔔裏攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上
步驟16
用漏勺在蘿蔔裏攪拌一下，讓調料水均勻的裹在每根蘿蔔條上
步驟1
將玻璃罐蓋子蓋好，然後放在陰涼的地方，醃5-7天左右，就入味了。期間可以把蘿蔔條翻兩次，防止上面的蘿蔔條入味不夠。
主料
白蘿蔔一根
韓國辣椒粉適量
麪粉3湯匙
輔料
鹽1湯匙
糖1湯匙
番茄沙司5湯匙
葱2顆
姜適量
蒜適量
1、白蘿蔔削皮切斷
2、豎切兩刀，橫切一刀。不喜歡大塊的，可以橫切兩刀
3、加一湯匙的鹽，醃製白蘿蔔2個小時左右
4、2小時候蘿蔔會出很多水，中間可以去翻動幾次
5、蘿蔔放在通風處瀝乾水分。也可以放置一天，因為蘿蔔會一直出水。要是蘿蔔乾燥效果更好
6、取小碗放入麪粉
7、麪粉加水調成面粉水，不要有顆粒，如果有面糊顆粒可以過濾一下
8、倒入大鍋開大火，麪粉煮熟。如果你的麪糊太厚了，請立刻用熱開水倒入然後快速攪拌。
9、麪糊燒開關火冷卻。
10、切葱薑末備用
11、我買的是大包的韓國辣椒粉
12、把鍋中放入番茄沙司，葱薑末，辣椒粉，糖，看自己能夠承受的辣度放適量的辣椒粉
13、攪拌均勻
14、倒入蘿蔔塊攪拌，這裏攪拌最好用手，要攪拌5分鐘以上，讓味道進去
15.嚐嚐看如果鹹度不夠可以加點鹽，自己憑口感加料
16.、做好的蘿蔔泡菜可以馬上吃。
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