竹筍涮火鍋怎麼處理

原料

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山竹筍 (1斤)

臘肉 (0.5斤)

辣椒 0.1斤

食鹽 適量

一，將收集起來的小山竹筍除去外殼。

二，將除去外殼的小竹筍放在鐵鍋中煮到熟。習慣上稱這一過程是燎竹筍。

三，將竹筍撕成細條，並在清水中洗浄。

四，將臘肉洗浄切好下鍋進行翻炒。

五，臘肉要在炒至溢出一定的油，色至金黃時着上食鹽和辣椒。

六，將切好的竹筍倒至炒好的臘肉中翻炒，待竹筍浸上臘肉油後筍子熱透火鍋製成。

七，美味又好吃的竹筍涮火鍋處理完成開吃了。