牛分割肉做法

材料：

牛腱肉300克、八角、花椒、丁香、香葉、葱花、料酒、紅青椒各1根、藤椒油、生抽、鹽、味精

做法：

1、牛腱肉洗淨，放入高壓鍋內，參水，再放八角、花椒、丁香、香葉、生抽，鹽及料酒。壓20分鐘，撈出涼冷，切薄片，擺放在盤中。

2、紅青椒切成細顆粒，葱切花，放在牛肉上，再放藤椒油，味精，少許生抽。

3、熱鍋加調和油燒燙淋在牛肉上即可。