東北大醬燉鯽魚正宗做法

食材：鯽魚，東北大醬，醬油，香醋， 生薑，大蒜，大葱，乾紅椒，香菜，啤酒，食鹽，食用油

製作步驟：

1、 鯽魚買回來之後去鱗甲內臟，洗淨。

2、熱鍋下油，加入東北大醬，大葱，生薑，大蒜，乾紅椒一起煸香。

3、倒入一瓶啤酒，少量的食鹽，香醋，醬油一起煮開。

4、煮開之後，加入鯽魚蓋上鍋蓋煮熟。

5、留一點點湯出鍋，加點香菜點綴。

材料

河鯽魚，香辣醬，料酒，胡椒粉，鮑魚汁，糖，醋，味精，葱，姜，蒜

做法

1、首先清理魚：洗乾淨，瀝乾水分，在魚身上劃幾刀口子，這樣更入味。

2、先用料酒、胡椒、鮑魚汁醃製一下。

3、然後熱油鍋，放姜、蒜煸出香味後放魚，煎至變色，撈起。

4、加入香辣醬煸炒。

5、放水，下魚、糖、少許醋一起煮開，小火煨一下。

6、最後放味精，大火收汁，撒上葱花即可。