茶幹怎麼才能做好

食材：茶幹6片， 鴨肫250g， 蒜苗100g，小米辣5根，葱，姜各5g，黃酒，生抽 各1湯匙（15ml），白砂糖，鹽 各1茶匙（5g）

做法:　

1、茶幹切成細絲，蒜苗切段，小米辣切成小段，葱、姜切成末備用。

2、鴨肫洗淨切成薄片，裝入碗中加入黃酒、生抽、白砂糖、鹽、葱、薑末拌勻，醃10分鐘。

3、大火燒熱炒鍋中的油，倒入醃過的鴨肫片翻炒變色後，放入茶幹、小米辣、蒜苗段快速翻炒，調入生抽、白砂糖、鹽，炒勻即可出鍋。

首先，我們要準備以下食材：茶幹，青椒，胡蘿蔔，洋葱，葱，蒜，辣椒，油，生抽。

我們要先將葱，姜，蒜，辣椒切成小塊備用。把青椒，洋葱，胡蘿蔔，茶幹切成絲狀。

拿出平底鍋，鍋燒熱放油，加入切好的葱，姜，蒜，辣椒炸香。倒入切好的茶幹炒一炒，再加入生抽翻炒均勻，到出盆裏。鍋中再次放油加熱，加入少量的葱炸香。再加入胡蘿蔔炸一炸，倒入青椒，洋葱絲炒個幾分鐘。最後把炒好的茶幹放進去炒一炒，然後加味精，鹽，胡椒粉進行調味。這樣一道美味簡單的茶乾菜就做好了。