怎麼使用白酒煮雞蛋

找一奶碗注入清水大火燒開。倒入白酒改中大火煮白酒煮開後會冒出許多白泡沫，為了湯清澈就把這層泡沫去除。

把雞蛋在碗裏攪散，把火力再改小一點，然後一圈一圈沿奶鍋把蛋液倒入白酒水裏。

等蛋液在酒表面凝固，先不要用筷子去攪動。等米酒再次沸騰。再用勺子輕輕攪動鍋底，防白酒粘鍋。放白糖。就能起鍋。

方法/步驟

1/5在鍋里加入適量清水直至煮沸（水不宜過多），接着調到小火繼續煮水大約三分鐘。

2/5放入適量白酒。白酒不宜過多，否則會導致酒味道過濃和稠密。

3/5放入白砂糖。白砂糖量依舊個人口味（若是老甜酒，則適合放紅糖，口感更香醇）。

4/5雞蛋打碎放在碗裏調勻後倒入甜酒中。

5/5雞蛋快熟時放入枸杞。枸杞不僅能增加甜酒香味，還能使甜酒具有更美好的視覺享受。過三分鐘左右即可乘出。