海苔是不能升高血糖的，因為海苔裏面並沒有含有大量的糖元素。海苔對於人體能夠起到補鈣的作用，這種食物一般都是兒童的食物用，能夠促進兒童生長髮育。海苔裏含有藻蛋白，具有降血糖的功效。海藻裏含有豐富的維生素c、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、碘等多種微量元素
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