魚清蒸哪個部位最好

一般來説，清蒸魚是我們家庭中烹飪食用魚的一種比較主流的做法，採取清蒸的方式可以最大程度地保留魚類的原汁原味的鮮美，製作清蒸魚一般都是選擇皮下脂肪最多的魚類，比如説鱸魚，鱖魚，石斑魚等等。而清蒸的魚最好吃的部位就是魚腩，口感豐腴肥美。

魚清蒸哪個部位最好

個人覺得魚腩最好吃。

接近魚肚子的這塊肉，我們也叫它魚腩。是魚脂肪容易堆積的部位，吃起來肉質嫩滑，口感比別的部位的魚肉更香。

關鍵是這部位的魚肉基本上沒有任何骨和魚刺，不僅好吃，而且吃起來也很方便。就是一條魚身上這塊肉不多，幾筷子就夾沒了。但是沒有關係，菜市場有專門賣魚腩的，所以我每次看到有還不錯的魚腩都會買一些回來，這樣燒出來的一盤魚肉全都是魚腩肉了，都是家人愛吃的。