自制泡酸刀豆角的做法

1、 新鮮豆角冷水洗淨後再用涼開水（放點鹽）浸泡15分鐘，無需切斷。

2. 用瓶裝的礦泉水或者蒸餾水或者涼開水兑調製鹽水（鹽度要比較濃，嘗一下覺得發苦酒差不多了），然後放入蒜米、新鮮辣椒粒（辣椒切斷更容易入味攪勻， 3. 將豆角放入上面已做好的水中醃製5天就可以吃了。同時也可以放入大白菜、紅蘿蔔，做法一樣。