麒麟肉的正宗做法

它是曲靖的十大名菜、雲南非遺美食，又稱麒麟肉。做法就是將五花肉連皮先切成塊，煮至六七成熟後，抹上蜂蜜和白酒，再放進燒熱的油鍋裏煎。經過水煮油煎的五花肉，色澤棕紅髮亮，入口肥而不膩。吃的時候配上香辣的蘸水，那味道真的是絕了。