可以做成涼拌的，因為涼拌之後口感會變得更加的爽脆和可口，在這個過程中也應該適量加入調料和其它食材。做法：
1，將海蜇浸在涼水中加鹽用手搓去澀腥味，洗滌至去鹹味，在涼開水中浸漂一小時左右，撈出瀝乾水。
黃瓜切成絲，用少許鹽抓拌、瀝去水，香菜切段。米醋，生抽，白糖，鹽，辣椒油、熟芝麻調成味汁備用2，鍋里加水燒開，將海蜇絲放入開水中焯燙10到15秒鐘後撈出瀝乾，放入盤中後倒入冰水浸泡10分鐘後撈出3，將處理好的海蜇絲放入一大碗中，加入黃爪絲和香菜段，再將調好的汁倒入4，將所有食材拌勻即可。放入冰箱冷藏30分鐘後食用口感更好
好吃
海蜇絲應該屬於海鮮類，我覺得還挺好吃的，我平時就喜歡用海蜇絲去做涼菜，操作起來也不會很難，另外在做的時候建議加入一些配菜，比如花生之類的，這樣食用起來口感會更有層次，你可以試試看，口味方面比較受歡迎的就是香辣味還有酸辣味。
好吃的。
海蜇絲就是海蜇皮切成絲狀，確切地説是沙蟄皮切的絲，一般是漁民用新鮮的沙蜇拖礬後切成絲，然後脱水加桶加鹽。購買海蜇絲不是白的就好，海蜇絲一般來説白發黃的比較好吃，當然也要看脱水的時間。目前市場上的海蜇絲良莠不齊，好的海蜇絲主要是看長度、硬度、幹度。長度是有賣相的那種，硬度是足夠老鹽的，幹度是脱水時間長的。有了三方面保證海蜇絲好吃。
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