回檸檬一開始是綠色的，是因為青檸的表皮中含有大量的葉綠素，並以此來進行光合作用所至。
把檸檬放置在陰涼的地方一段時間後，檸檬中的葉綠素就會逐漸流失，檸檬也就會慢慢變黃，隨着時間的延長檸檬又會在光合作用下慢慢變為橙色了。
檸檬由黃色變橙色可能是由於檸檬中的維生素C被氧化的緣故。
檸檬中含有豐富的檸檬酸和維生素C。
維生素C是一種水溶性維生素，維生素C在空氣中很容易被氧化。
檸檬酸不是氧化物，檸檬酸中含有碳、氫、氧三種元素。
檸檬由黃色變成橙色，可能是由於檸檬在放時間長後，被氧化的緣故
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