野豬豬肚營養煮法

備料：野豬肚半個、土雞半隻、葱2根、姜4片、紅棗5個、枸杞10粒、花椒1勺、胡椒半勺、米酒2勺、鹽1勺、生粉適量、三七粉適量。

做法：

把雞清理乾淨切成塊，放入鍋中，加入清水大火煮開，倒入米酒焯水2分鐘，撈出沖洗乾淨，控水備用。

豬肚放入盆中，先加入鹽搓洗兩遍，再加入生粉搓洗乾淨，無異味粘液為止。鍋中燒水，放入豬肚、薑片、葱大火煮開，加入米酒、花椒和胡椒煮10分鐘，撈出洗淨血沫和油脂，控水備用。

把豬肚切成條、紅棗放在水中，浸泡10分鐘，清洗乾淨備用。

鍋中放入豬肚條、雞塊大火煮開，放入薑片、葱段轉中火燜煮40分鐘。

開蓋，加入紅棗和三七粉蓋上鍋蓋燜煮30分鐘。

開蓋加入枸杞煮5分鐘，加入鹽攪拌均勻。即可食用。

野豬豬肚營養煮法

材料：豬肚1個，雞1只，白胡椒10粒，蓮子、黨蔘、枸杞、紅棗、食鹽、白醋、麪粉等。

做法

1、蓮子清洗乾淨，去內芯，用清水浸泡30分鐘左右。

2、豬肚用麪粉、白醋、食鹽等清洗乾淨，重複幾遍，用小刀刮乾淨。

3、將雞清洗乾淨，切開腹部，切掉爪子、頭等。

4、將蓮子、黨蔘的一半放在雞的肚子裏面，用雞的爪子、頭等塞滿。

5、然後將雞放在豬肚中，用牙籤封好，豬肚上扎幾個氣孔。

6、在高壓鍋中加入清水、牛奶、紗袋裝好的10粒白胡椒碎、黨蔘、蓮子和豬肚雞。

7、開火上汽之後再煮30分鐘，煮好之後熄火自然放氣即可。

8、高壓鍋放氣之後，開蓋加入適量的食鹽調味即可。