材料
豬肚1個,滷水包1袋,姜1個,拍破,葱2條,挽結,花椒數粒,鮮湯或水1.2升
1、新鮮豬肚用鹽反覆搓洗3-4遍直到內外的粘性物質被洗淨,然後將豬肚焯水後,待用。
2、將湯鍋內摻入鮮湯,放入滷水包、姜、葱、花椒後,用大火燒開,轉用小火熬15分鐘,即成滷汁湯料。
3、將豬肚放入到滷汁湯料中用中火煮約50-60分鐘至豬肚軟嫩後,浸泡約10分鐘後讓其入味後即可撈出,瀝乾水份,再切成薄片,晾涼後即可食用。
4、美味又好吃的滷煮豬肚正宗做法完成開吃了。