蔓菁和甜菜有什麼區別

蔓菁，又名蕪菁又稱葑，俗稱大頭菜，又叫九英菘、合掌菜、結頭菜、芣藍、芥藍、擘藍，茄連、撤藍、玉蔓青等。醃製的蔓菁疙瘩特別好吃。

甜菜（學名：Beta vulgaris L.）是藜科，甜菜屬二年生草本植物，根圓錐至紡錘狀，多汁。莖直立，基生葉矩圓形，長葉柄，上面皺縮不平，下面有粗壯凸出的葉脈，全緣或略呈波狀，葉柄粗壯，莖生葉互生，較小，花團集，花被裂片條形或狹矩圓形，胞果上部稍肉質。種子雙凸鏡形，紅褐色，5-6月開花，7月結果。是甘蔗以外的一個主要糖來源。

蔓菁---主要做菜用

甜菜--他的根莖主要以榨糖為主。

蕪青中國各地栽培。蕪青適生土壤疏鬆、排水、澆灌、肥力相對充足的沙質壤土。

蕪青塊根可熟食或用來泡酸菜，或作飼料。高寒山區用以代糧。

甜菜，種二年生草本植物( Beta vulgaris )，具大而厚的葉，幼時為綠色，並具球莖狀的根。根含有糖質，是製糖的主要原料之一

蔓菁，一般指蕪菁。蕪菁，別名蔓菁、諸葛菜、圓菜頭、圓根、盤菜，十字花科蕓薹屬，蕓薹種蕪菁亞種，能形成肉質根的二年生草本植物，高達90釐米。

甜菜，又名菾菜、紅菜頭，藜科甜菜屬，二年生草本植物，根圓錐狀至紡錘狀，多汁。莖直立，多少有分枝，具條稜及色條。基生葉矩圓形，長20-30釐米，寬10-15釐米。