1、花生油在壓榨時沒有做好精煉,也就是説花生油裏面含有雜質,通常我們叫這種雜質為“油渣子”。
2、花生油是剛壓榨出來的,沒有經過充足的時間進行沉澱。
3、在炒制過程中水分沒有完全揮發 可以在氣泡時丟入薑片,可以有一些幫助,但是泡沫太多效果也不是很明顯,為了以後方便還是將花生油燒紙後放入容器沉澱比較好