芥菜疙瘩發苦怎麼回事

芥菜本身就是帶有濃重苦味的，尤其是新鮮的生芥菜苦味是最大的，而經過烹調之後的芥菜，苦味基本上就沒有那麼重了，但還是會帶有輕微的苦味，不過這種苦味是完全沒有危害的，並不表示這種菜是有毒的，並且這種苦味還能起到一定的消炎解毒去火的功效，所以説完全沒必要像對待十大最危險的蔬菜一樣，畏懼芥菜。