淹芥菜疙瘩軟了怎麼辦

 醃出來的芥菜疙瘩軟了也沒有關係啊，可以把芥菜疙瘩用清水洗泡一個小時，去除多餘的鹹味，然後把芥菜疙瘩對半切開，放到鍋里加適量的老抽醬油，花椒，大料，幹辣椒加水漫過芥菜頭開大火燒開轉小火，當用筷子能夠穿透芥菜頭時就可以關火。吃的時候在切成小塊，加味精葱花香菜，更加提味，一道好吃的下飯小菜就可以端上餐桌啦！

醃的芥菜疙瘩軟了是正常現象，撈出來清洗乾淨就可以做着吃了。如果是軟的用刀切不成片了或者是用手一捏就碎就是爛掉了，必須仍掉。

芥菜疙瘩醃的快好的時候就是有一些發軟，這是正常現象，這個不是問題，因為我每年都要淹點芥菜疙瘩，所以我還是比較有經驗的。