煮過冬筍的水還可以用的,可以用來煲湯,冬筍營養非常豐富,富含多種氨基酸,維生素和礦物質,煮過冬筍後營養成分都在水裏了,在水裏加入飛過水的骨頭,一點點酸菜,黃豆,煲三十分鐘或一個小時,煲好後加入適量的鹽,雞精調味,味道鮮美,好喝極了