首先五花肉洗乾淨切片，然後可以配一個洋葱。五花肉煎一下，好了之後就放洋葱進去，放調味料，炒十分鐘，一份美味的五花肉炒洋葱就完成了。
五花肉100g，青辣椒30g，紅辣椒30g，洋葱30g，調料：鹽5g，紹酒2g，雞精1g，蒜2g，生抽5g，白糖3g烹飪而成。
具體做法
1、五花肉平整地放入冰箱中冷凍約20分鐘，待五花肉僵硬後再取出切成薄片。
2、洋葱對半剖開，切去 部和頂端，再切成絲，青辣椒、紅辣椒洗淨去蒂去籽，切細長條塊，蒜切片備用。
3、中火燒熱平底煎鍋，燒至五成熱時，將五花肉一片一片地放入鍋中，使肉片雙面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夾出瀝乾油分待用。
4、炒鍋放油，待燒至五成熱時將洋葱、青辣椒、紅辣椒炒至變軟熟，再入五花肉片翻炒。
5、最後在鍋中調入紹酒、生抽、白糖、鹽、雞精、蒜片拌炒約2分鐘即可。
新鮮的五花肉少許，大葱少許，老薑少許，生抽少許，老抽少許，蠔油少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許，白糖少許。
1、首先，咱們將新鮮的五花肉，切成薄片備用，大家注意，如果五花肉配上其他的配菜，做成芹菜炒肉，或者腐竹炒肉的話，五花肉一定要切成薄片，如果五花肉自己單獨炒着吃，五花肉就要切的稍厚一點，這一點，咱們大家要注意。接下來咱們開始上火製作。
2、首先，咱們將鍋燒熱，這裏的將鍋燒熱，就是一定要將鍋燒至完全沒有水分，鍋內開始微微冒煙時，然後再加入涼油潤鍋，將鍋潤透後，再將熱油倒出，然後再將五花肉下入鍋內，這樣處理後的炒鍋，在炒至五花肉的時候，更不容易粘鍋，這一點，咱們大家要注意。
3、接着，將五花肉下入鍋內，開中小火將其翻炒至變色出油後，下入葱花，薑片少許炒香，炒出香味後，咱們下入蠔油五克，生抽三克，老抽兩克，精鹽少許，雞精少許，味精少許上色提味。接着咱們加入清水一勺，將五花肉，開中火燉至兩分鐘，即可成熟食用。
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