牛肉除了牛裏脊還有就是外裏脊最嫩了
1,牛裏肉質鮮嫩,牛肉中肉質最鮮嫩的部位牛裏脊 ,牛裏脊又稱牛柳,從肋骨處,由細到粗一直延伸到盆骨,左右兩條,是牛肉中肉質最鮮嫩的部位
2,最佳選擇,其形狀也最為完整,牛裏脊肉是人們最喜愛的牛肉部位,摸起來肉質有彈性而且有鮮紅的顏色
3,方便烹飪,而且容易成熟,烹調可口美味的主要部位,烹飪方法如炒,烤,煎,最為合適,比如,杭椒牛柳,燒烤店的烤牛肉片,西餐廳的煎牛排,都是美味佳餚,是不錯的選擇