牛腿肉和牛裏脊哪個嫩

牛裏脊更嫩。因為牛裏脊肉裏沒有筋膜。適合做滑嫩的炸裏脊，也可用來做牛肉湯，包牛肉餃子。而牛腿肉裏不僅有筋膜，還有筋健。適合做醬牛肉類。只要火候合適，醬牛肉味道也相當不錯哦。

牛腿肉和牛裏脊哪個嫩

應該是牛裏脊肉比牛腿肉嫩吧比較牛腿肉，牛裏脊更嫩。因為在日常生活中，要吃嫩肉，都是做裏脊肉像爆炒牛肉，而牛腿肉就比較老柴。