豬裏脊和牛裏脊的區別

豬裏脊和牛裏脊的肉都是出自各自的相同的部位，裏脊和裏脊之間沒有區別，區別是豬肉和牛肉的區別：

豬裏脊是豬瘦肉中最嫩的一塊，適於熘、炒、炸等，牛裏脊的肌肉纖維比較細，肌肉間無脂肪夾雜，質量最好，適於滑炒、滑熘、軟炸等，他們之間最大的區別是牛肉會更有嚼勁，豬肉會更爽滑一些