吊龍嫩
吊龍是牛身上的一塊肉,它是牛脊背上的一塊肉,整個肉質是比較鮮嫩的,吃起來有嚼勁,大多數情況下都會用來涮火鍋吃,吊龍的肉片會比較薄,所以一般不需要煮太長時間,通常煮六到八秒就可以吃了,煮久了會變老。