首先,我們需要把準備好的食材投入不鏽鋼燜燒壺中,如綠豆、蓮子等較為容易軟爛的種類,忌紅豆這種較為堅硬的材料。然後將煮沸的大概95攝氏度的水倒入壺中,將蓋子蓋好,等待20~30分鐘後,就可以享用一道盛夏特飲“綠豆蓮子羹”啦!當然,如果你不喜歡甜的,想來點鹹口的,我們可以煮湯。
但是在煮熟食的時候,我們要多一道預熱的工序,第一次倒入的沸水需要在蓋住蓋子幾分鐘後倒掉,然後再重新注入高温的水,蓋緊蓋子幾個小時,打開蓋子時你就可以喝到鮮美的湯水了。