為什麼要抖鍋

一看就是一位廚房小白問出來的問題，廚師那個應該是掂鍋

是為了讓菜更均分的分佈熱量，可以炒的更好吃，不然鍋底的熟了，面上的還是生的，視覺上，顏色也不好看，建議你也可以學習一下抖鍋，做一桌美味和家人一起分享，祝你生活愉快，闔家快樂

平時經常會看到一些人炒菜會甩鍋，特別是餐廳的炒菜廚師，可能有的都不用鍋鏟。甩鍋是為了讓食物受熱均勻，這樣熟的快還不至於一半已經熟了一半還沒熟，甩鍋也可以讓調味更加均勻。雖然鍋鏟也可以，但是可能對於專業廚師來説，甩鍋翻炒的速度和效果會更好。