鵪鶉蛋煮幾分鐘就好

3分鐘。鵪鶉蛋體積小且殼薄，很容易煮熟，水沸騰後中火再煮3分鐘即可，這時的口感剛好，喜歡口感硬一點的也可以多煮一分鐘。要注意的是，鵪鶉蛋的殼很薄，所以一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會裂開，關火後最好儘快撈起放入涼水中，不僅容易剝殼，也能防止餘熱讓蛋變老。

五分鐘就好。蒸鵪鶉蛋時先把水燒開，然後放入鵪鶉蛋，大火2分鐘轉小火3分鐘，這樣子煮出的鵪鶉蛋軟嫩好吃，非常可口，適合老人孩子。

一般來説，鵪鶉蛋冷水下鍋，水開之後再煮三到四分鐘左右就能煮熟了。煮好的鵪鶉蛋可以撈出直接放入涼水中，這樣做既能保證鵪鶉蛋不會被餘温繼續加熱，也更加方便後面剝殼。