煮鵪鶉蛋需要煮幾分鐘才好剝殼

其實煮的方法很簡單，也很快就可以煮熟，首先煮的時候用冷水泡一會，這樣等下再煮的時候就不會出現開裂，在水開後一般3～4分鐘左右就可以。

另外，記住要在起鍋之後馬上就把蛋撈到冷水裏面去再泡一會，這樣子既可以防止餘熱把蛋變老，同時也很容易去皮。在煮的時候要記得使用用冷水、小火煮，鵪鶉蛋一定要和冷水同時放入，若是在煮的時候中途放的話也會是煮破掉的。

3分鐘。鵪鶉蛋體積小且殼薄，很容易煮熟，水沸騰後中火再煮3分鐘即可，這時的口感剛好，喜歡口感硬一點的也可以多煮一分鐘。要注意的是，鵪鶉蛋的殼很薄，所以一定要冷水下鍋，這樣蛋殼不會裂開，關火後最好儘快撈起放入涼水中，不僅容易剝殼，也能防止餘熱讓蛋變老。

只需煮3-4分鐘就可以吃了。最好是先用涼水浸泡一會兒，以防煮蛋時裂開，煮完雞蛋後再用涼水浸泡一下，既可防止餘熱使雞蛋老化，又可使雞蛋剝皮。

還要注意的是，用小火煮，而且要用冷水煮，將鵪鶉蛋和涼水同時放入，不要在中間再加水繼續煮，否則會把鵪鶉蛋煮爛。