原料：鮮米粉、肉丸若干、海帶絲1兩、上海青/小白菜2兩、臭豆腐1塊、火腿腸1根（還 可依喜好另加鳳尾菇等菇類、薰腸等）
配料：鹽少許、太太樂雞精少許、紅辣椒粉、番茄醬少許、胡椒粉少許、醬蘿蔔乾、姜 蒜少許、香菜 廚具：砂鍋 製作方法：
1) 先把買來的米邸⑷饌琛⒑4俊⑸蝦G?小白菜、水豆腐等清洗乾淨，水豆腐切 塊、火腿腸切圓片備用
2) 往砂鍋中放入8成清水，待煮沸後，放入肉丸、海帶、菇、姜蒜等，加入少許鹽和雞 精，蓋好砂鍋
3) 待肉丸等大致煮熟後，放入主食鮮米粉
4) 等水再次煮開，放入上海青/小白菜、水豆腐、火腿腸、薰腸等，熬製片刻，依個人 口味放入胡椒粉、紅辣椒粉、醬蘿蔔乾以及番茄醬若干，用湯匙攪拌均勻，入味後撒入 少許香菜即可起鍋
食材清單
臭豆腐 10小塊 、 筒骨 500g 、 海帶 1條半 、 生薑 2片 、 鹽 少許 、 雞精 少許 、 白胡椒粉 少許 、 酸菜 少許 、 葱花 少許
烹飪步驟
1，筒骨洗淨
2，海帶泡開，洗淨切好
3，海帶，筒骨放入高壓鍋，加水，加2片姜，倒入適量料酒。放至煤氣灶上煮，上氣後，小火半小時
4，臭豆腐沖洗一下，瀝乾水份
5，放入油鍋炸至金黃
6，兩面金黃撈出
7，海帶湯煮好後
8，換砂鍋，海帶湯里加白胡椒粉，加入鹽和雞精調味
9，在海帶湯裏放入臭豆腐
10，煮開湯，讓臭豆腐浸入湯汁
最後一步，煮好後，放上酸豆角，辣椒絲和葱花即可
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