主料:老豆腐500克,包菜300克,王致和臭豆腐500克。
配料:白糖,生抽,陳醋,蒜末,小米辣
步驟拆解:
①包菜洗淨,切絲,放入一個大盆,撒一層鹽,兩勺生抽,三勺陳醋,五勺白糖,一頭蒜末,一勺辣椒油,用手抓拌均勻,醃製半個小時備用。
②老豆腐切塊,放油鍋裏炸至金黃酥脆,控油撈出備用。
③取出兩塊王致和臭豆腐,用筷子攪和攪和,成糊糊狀備用。
④碗裏放辣椒麪、白芝麻、蒜末,用熱油炸一下,然後倒入臭豆腐糊糊,攪拌均勻,變成一碗臭臭的料汁。
⑤拿一