使用煤炭烤剛摘下來的鮮紅菇,可以先放在太陽下曬半天左右的時間,先褪去部分的水分,然後使用煤炭,把鮮紅菇有架子放在煤炭上面,距離不能太低,大概20公分最有,放在架子上,4個小時翻動一下,也就能烤均勻,這樣曬乾的紅菇能保存比較久,是因為煤炭有硫磺的原因