去頭小龍蝦怎麼做好吃

1、食材：小龍蝦尾250克、大蒜8瓣、小葱2根、姜5克、西藍花10克。調味料：食用油10克、料酒3克、啤酒300克、生抽3克、鹽1克、白糖1克。

2、大蒜切末。

3、小葱切葱花，葱白、葱葉分開。

4、姜切末。

5、西藍花掰成小朵，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

6、炒鍋中油温5成熱時，下入葱白、薑末爆香，倒入小龍蝦尾炒勻，烹入料酒炒香，放入生抽、鹽、白糖，炒勻，倒入啤酒，燜煮15分鐘。

1、小龍蝦先用刷子刷洗乾淨蒜瓣壓扁去皮，薑切片

2、鍋中加入適量油，將所有香料倒進去翻炒爆香，再加入小龍蝦大火炒熟

3、然後倒入一瓶啤酒，加入適量十三香粉，鹽，糖和生抽翻炒均勻，加適量水悶煮一會，然後大火收汁，最後撒上香菜裝飾即可。