羊肉怎麼炒好吃夏天羊肉的做法

【食材】羊後腿肉400克，蠔油，澱粉，白胡椒粉，植物油，大葱，洋葱，蒜，生抽，鹽

【製作過程】

1、羊肉清洗乾淨，瀝乾水分後切成薄片。

2、將切好的羊肉片放入適量白胡椒粉、生抽、蠔油，植物油、澱粉抓勻醃製30分鐘左右，使其充分入味。

3、醃製肉的時候準備其他食材，將洋葱切成細絲，大葱切段，蒜切片。

4、熱鍋涼油，待油温8成熱時，放入醃漬好的羊肉片，大火快速翻炒，將羊肉炒至變色後盛出備用。

5、鍋裏留少量底油，改中火，放入準備好的蒜片爆香。

6、然後再放入洋葱絲和大葱段炒香炒軟。

7、最後放入羊肉片，再改大火，加入1勺鹽調味，翻炒幾下即可出鍋。