性質不同。
木糖醇白色晶體,外表和蔗糖相似,是多元醇中最甜的甜味劑,味涼、甜度相當於蔗糖,熱量相當於葡萄糖。
低聚糖,又可以稱之為寡糖,屬於新型功能性糖原,常見的低聚糖包括低聚果糖、乳糖以及異麥芽糖等。低聚糖應用領域較廣泛,例如醫療、保健、食品以及飲品等。