三七阿膠糕的做法

材料：阿膠、核桃仁、熟黑芝麻、冰糖、黃酒、三七粉。

做法：

1、把阿膠用黃酒泡24-48小時以上，至阿膠泡軟融化。

2、把黃酒和阿膠的混合溶物倒入不粘鍋中，全程小火熬製。在加入冰糖和三七粉，不斷的翻拌，使冰糖和三七粉融進阿膠之中。

3、保持小火併不斷翻動，直到阿膠液可以在鏟子上掛旗。

5、掛旗後，倒入黑芝麻、核桃仁，快速翻拌均勻，立刻出鍋。

6、出鍋後，趁熱用手指整理壓平，靜置一夜即可脱模，切成小塊，冷藏保存。