孤子的吃法

食材：孤子220克，雞蛋2個1，料酒適量，大葱12克，蒜8克，陳醋1勺，白糖4克，鹽適量

1，將清洗乾淨的孤子去皮，切成長條，用到削去瓠子瓤，然後再改刀切成長條，放入鹽水中浸泡10分鐘。

2，取一個碗，碗內打入兩個雞蛋，倒入10滴料酒，朝一個方向將雞蛋打散。

3，大葱切成碎塊，大蒜切成片，放一旁備用，把雞蛋炒熟，盛出備用另起鍋燒油，放入葱蒜末爆香，再倒入瓠子，翻炒一下，倒入陳醋，白砂糖提鮮，再放入200毫升的水，蓋上鍋蓋煮一下瓠子！

4 瓠子炒軟以後，倒入雞蛋，鹽翻炒一下即可出鍋。