芋頭面的來歷

古時候，有位客商到古田來做客，親戚作了一碗熱氣騰騰的芋頭面招待他，客人吃得津津有味，豎起大拇指稱讚道：“真是好吃，只是搓工大。”

客人頭一遭吃到這滑順可口的芋頭面，也未曾見過怎麼製作而成的，以為是用手工搓成的一條條麪食，因此才如是説。