雪燕和燕窩有什麼區別

雪燕和燕窩的區別

1、味道不同

燕窩屬於一種高蛋白質食物，會有一股淡淡的蛋白質腥味，吃起來口感軟弱和富有彈性。雪燕口感有着比較大的差異性，因為是樹木分泌的一種膠質，因此會有一股酸味兒，嚐起來口感比較軟滑。

2、形成來源不同

燕窩是部分雨燕和金絲燕用其分泌出來的唾液加上其他消化物質一同築成的巢穴而成。而雪燕是人工通過劃破蘋婆屬樹木樹幹，人工切樹皮，採集膠狀分泌物，風乾而成。

3、形狀不同

燕窩表面呈象牙白、淡黃、紅色等顏色，形狀呈月形或船形，中間凹陷，燕窩內部有縫隙。雪燕是晶瑩剔透，像透明狀的小石頭一樣，但是大多數的雪燕由於粘附沙塵、樹皮等雜質，會形成紅色、黑色、棕色。

4、功效不同

燕窩中含有較高的蛋白質、氨基酸、唾液酸等營養成分，食用具有滋陰潤肺、益氣補中、美容養顏等功效，而雪燕含有D-半乳糖醛酸、D-半乳糖、L-巖藻糖、D-木糖、L-阿拉伯糖和L-鼠李糖等營養成分，食用具有補充能量、降低血糖，改善糖尿病等功效。

主要區別。第一，雪燕是水剃鳥科動物。第二，而燕窩是金絲燕分泌出來的唾液。

雪燕，水剃鳥科，通常一羣雪燕的數量大概有一百隻左右，但是築巢的區域很分散，不會羣居在一起。 繁殖方式：雌鳥每逢繁殖期會產下一顆蛋，41 – 49 天孵育出 幼鳥。 幼鳥：成鳥會以反芻的磷蝦以及胃油餵食幼鳥，七週後便會離巢。 食物：磷蝦、魚、烏賊、軟體動物以及腐肉。 

燕窩是雨燕科動物金絲燕的唾液與絨羽等混合凝結所築成的巢窩。而雪燕是蘋婆屬刺蘋婆樹的植物木髓分泌物， 因泡發後與燕窩較像，因此被稱為雪燕。