做法步驟
1,肥瘦根據自己的喜好選擇,我是8分肥,2分瘦。瘦肉切成2cm左右的片狀,肥肉切成1cm左右片狀。倒入所有調料,用手攪拌均勻,醃製12小時以上。
2,腸衣在冷水中浸泡6小時,沖洗乾淨套在漏斗中,開始灌腸。用針在腸上扎幾下放掉空氣。
3,分段用繩紮好,掛在通風處曬到表皮硬硬的,內心軟軟的即可