四川泡菜的烹飪方法屬於哪種

四川泡菜是用玻璃罐泡出來的，第一種方法，用鹽，花椒，大蒜，姜，花椒杆，把開水燒開，冷了之後，把水倒入罐中，把江豆曬一曬，洗一洗，放入罐中，放入食鹽，蓋上蓋子，蓋子外放點冷手，如果是想吃，第二天早晨就可以吃了，翠翠的好吃極了，入口香香的，味道不錯喲！

四川泡菜的烹飪方法屬於哪種

四川泡菜又叫泡酸菜，漢族特色菜餚，屬川菜系。味道鹹酸，口感脆生，色澤鮮亮，香味撲鼻，開胃醒酒，老少皆宜

四川泡菜按用途可分:調料菜和下飯菜。--調料菜即可用做烹飪菜餚的調料，比如泡椒(燈籠椒、野山椒)、泡姜、泡蒜下飯菜即撈起來或單或雜或澆點辣椒油就可伴飯伴粥的。

四川泡菜可以涼拌，燒湯，煮魚，炒肉，等等