臘肉土豆粥的做法

食材明細

臘肉200g、土豆3個、薑片3片、小葱2根、雞肉200g、金針菇100g、香菇1朵、芹菜 30g、米1/2杯、水4杯、鹽1/4大匙、柴魚味精 2小匙、白胡椒粉 2小匙、香油 2小匙

1、將臘肉洗淨，放入清水中浸泡約1天后，再加入材料

2、起鍋燒水放入臘肉煮，沸騰後改小火熬煮約2～3小時，待臘肉軟化後即熄火再浸泡半天，最後取出臘肉切薄片備用

3、食材洗淨，土豆削皮切塊、雞肉切片、金針菇切段、香菇切片、芹菜切末備用。

4、將米洗淨加入4杯水，先以大火煮沸後改小火熬煮，此時加入臘肉片、土豆塊、雞肉片續煮約30分鐘，再加入金針菇、香菇、芹菜末與所有調味料拌勻煮熟即可