郝大廚蒸肉龍做法

用料:

五花肉餡50克

姜少許沫

醬油生抽半勺

料酒半勺

鹽3克

麪粉200克

酵母粉3克

葱1/3根

十三香1克

食用油10克

步驟 

1、麪粉、酵母粉一起温水和在一起，找暖和的地方發酵，例如地暖、陽光下，一般2-4小時，麪糰變成原來的兩倍大，即可。

2、做餡：肉餡、姜沫、葱沫、十三香、食用油、鹽、料酒、生抽均勻攪拌，待用。

3、面發好之後拿過來揉一下，擀成大圓，鋪在麪皮上肉餡，然後卷成長條，切成小塊。

4、水開後或者鍋熱後，做好的肉籠進蒸鍋或蒸箱，記得每個中間預留位置，它們還會長大，計時20分鐘。美味佳餚成功。