粉蒸燒肉做法大全

【材料】

五花肉一塊、老抽2湯匙、料酒2湯匙、鹽5克、八角2個、桂皮1小段、

幹辣椒2個，薑片6克、大葱8克，土豆2個

【做法】

1、準備五花肉。

2、鍋中加水，加入葱、姜加料酒煮五花肉。

3、煮過的五花肉撈出瀝乾水分，趁熱將老抽塗在肉皮上，晾乾。

4、炒鍋中加適量的油，肉皮朝下放入油鍋中小火慢慢的炸

將肉的每一面都炸一遍，撈出控油。

5、炸好的肉充分晾涼，切薄片。

6、以肉皮朝下整齊的放入大碗中。

7、煮鍋中加水，放入鹽、醬油、幹辣椒、桂皮、八角、香葉稍微煮一下。

8、將切好的土豆塊放到肉上面，加入煮好的料汁、大葱、薑片。

9、將蒸碗放入壓力鍋中，蒸30分鐘即可，吃時倒扣盤中。