純素餡的餃子有韭菜雞蛋,黃瓜雞蛋 小白菜豆腐碎 蘿蔔蝦皮餡,茭瓜雞蛋餡,香菇豆腐餡。我吃過的素餡餃子好象就這些,我覺得不放肉的統稱素餡。其實素餡餃子吃起來也很有營養,而且一點不油膩,減肥的人也可以放心大膽地吃素餡水餃。