曬柿子餅曬幾天可以壓

、在陽光充足的情況下，柿餅一般需要曬8-10天左右才能將內部的水分曬乾，所以在天氣比較好的情況下，柿餅一般需要曬8-10天左右，個頭大的柿子可以要多曬兩天。但如果天氣不是很好的話，一般需要15-20天左右才能完成被曬乾。等到柿子變幹、變小，且表面有出現白霜時就説明曬好了。

2、密封保存:密封是保存柿餅第一個條件，剛製成的柿餅可以放入缸中或者密封的盒子裏，因為密封的環境可以避免水汽或者其他的細菌感染的柿餅。

3、通風乾燥:密封好的柿餅要放在通風乾燥的地方，最好就是將柿餅架起來放在高處，這樣就避免不小心水會滲透進去。

4、陰涼低温:此外，還要避免受到陽光的直射，要放在陰涼的地方，也可以保證比較低的温度。

曬柿子餅好天氣的話，曬上三五天就可以壓了，柿餅能不能壓主要看，曬的柿子表面有沒有形成一層硬的保護層，表皮幹了才可以適當的捏捏。

柿餅一般是曬到第3至4天就可以壓了。

外果肉稍軟時，就可以開始壓柿餅了。以後邊壓邊曬，繼續翻曬10至12天，曬至半乾時，即可停曬。天氣好的話，曬至柔軟果天氣不好，不要沾到雨水，要及時用塑料薄膜蓋住，以免發黴。