方葉餃子包法

把餡放到梯形窄的那頭向後捲起來，捲到寬的那頭停止，兩頭捏住之後往中間對接，要捏緊，餃子就包好了。

餡料最好選肥瘦比例3：7或者4：6的豬肉做餡料，剁的時候不要剁的太細，這樣吃起來口感好。調味上根據個人喜好添加鹽、味精、料酒、葱姜水、五香粉、少許醬油之類的東西。

首先，拿一張餃皮放在左手上，用勺子挖適量餡，放在餃皮上方一點，用右手食指把餃皮壓下來，左手大拇指按住往裏面推，然後就像捲煙一樣，再折一下，捏住兩頭，往上使勁一捏，一個餃子就包好了。方葉餃子皮，都是機器壓出來的，餃子包出來口感雖然不如手擀的好吃，勝在方便，快捷。

1、餃子皮放入餡，右邊捏一下，右手食指向左推捏攏，大拇指把餃子皮往左邊推，餃子皮彎起再捏攏。

2、再捏一下食指那邊，再換成大拇指這邊一下上邊一下下邊，最後剩個小尾巴捏攏就包好了。