步驟/方式1
蝦仁切碎
步驟/方式2
雞蛋煎熟搗碎後晾涼。
步驟/方式3
韭菜洗淨淋幹水分,切碎。
步驟/方式4
豬肉餡中加入鹽,加入適量糖,加入少許雞精。
步驟/方式5
加入生抽,加入老抽,滴入香油,加入五香粉。
步驟/方式6
葱姜水提前浸泡,過濾葱姜顆粒不要。葱姜水逐量分次緩慢倒入肉餡中,順時針攪拌均勻。
步驟/方式7
玉米油燒熱,加入一顆八角炸香後晾涼,再慢慢拌入肉餡中,靜置半小時,使調料充分融合
步驟/方式8
肉餡中加入雞蛋、韭菜、蝦仁,攪拌均勻即可。