蜜薯要削皮嗎

要的，吃蜜薯的時候最好是去皮食用，因為蜜薯外皮上可能會有一些對身體產生危害的物質，因為他的外皮上面可能會有黑斑，吃了之後對身體健康是會有一些影響的，建議還是要剝皮食用。

蜜薯怎麼做好吃:

一步：將小蜜薯洗淨去皮，切成小塊。用清水衝淨後撒上幹澱粉，讓澱粉將每塊蜜薯都裹勻

第二步：在鍋中放入食用油，油的量可以多一些。將油温加熱至七成後倒入地瓜，大火炸至表面金黃然後撈出

第三步：在鍋中放入半勺清水、一勺白糖，開小火慢熬，記住要用勺子一邊熬一邊不斷攪拌，熬到白糖呈暗紅色

第四步：把之前炸好的蜜薯塊放入熬好的糖裏，攪拌均勻並撒上熟芝麻然後裝盤即可。因為炸好的拔絲地瓜外層可能油分較多，所以可以在盤子上鋪一層吸油紙以方便清洗。