比例在糖比醋多一小半最合適。比如用200克糖,就用120克左右的醋,按照這個比例調出來的酸甜汁拌涼菜、拌糖醋魚、拌排骨等都很好吃。
要是想要更多味道的話也可以加點別的輔料,比如蜂蜜、糖桂花等,也可以看個人口味,有的人偏甜有的人偏酸。